КОМИТЕТ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ ВОЛГОГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ

​С 15 по 21 сентября в России проводится Неделя безопасности пациента и популяризации Центров здоровья. Одна из задач этой Недели - формирование у граждан ответственного отношения к своему здоровью и здоровью своих близких. Часто мы выбираем лечение по совету друзей и коллег или назначаем себе препараты, которые помогли когда-то давно. Однако такой подход может существенно ослабить здоровье, нанеся непоправим вред всему организму. Лечение должно быть назначено только специалистом. Касается это и выбора диет, на которые так любят «садиться» перед отпуском или Новым годом. Иногда такое необдуманное решение приводит пациентов в больницу, когда они уже слышат неприятный диагноз.

О том, какая диета реально поможет избавиться от лишних килограмм без вреда для здоровья, рассказывает заведующий отделением гастроэнтерологии больницы им. Фишера, врач гастроэнтеролог Екатерина ХОМУТОВА

- Слово «диета» часто вызывает у людей стресс: кажется, что придётся голодать, отказываться от любимых блюд и жить в постоянных ограничениях, что может приводить впоследствии к депрессии. На самом деле, «диета» в переводе с греческого означает «образ жизни». То есть диета – это просто система питания. Она может быть полезной, если помогает организму получать всё необходимое для здоровья, и вредной, если построена на жёстких ограничениях или модных, но сомнительных схемах.Мы часто думаем, что для того чтобы похудеть достаточно просто перестать есть сладкое и хлеб. Но наш организм – сложная система, где всё связано. Резкое сокращение калорий может привести к тому, что замедлится обмен веществ. В итоге вес уходит медленно, а потом быстро возвращается. Кроме того, каждая диета должна учитывать состояние здоровья: при гастрите нельзя голодать, при анемии – исключать мясо, при диабете –  «разгрузочные» сладкие дни.

Как правильно подобрать диету?

- Диетологи всегда начинают с анализа: сдают кровь, смотрят уровень железа, витаминов, глюкозы, оценивают работу щитовидной железы. Только потом подбирают рацион. Это безопасно, потому что помогает худеть, не разрушая здоровье.Наука давно доказала: никакая «чудо-диета» не сжигает жир. Работает только дефицит калорий – то есть вы тратите больше, чем съедаете. Но важно, чтобы калории поступали из полезных источников: белка, сложных углеводов, полезных жиров.

Идеально, если вы теряете 0,5–1 кг в неделю. Быстрое похудение чаще всего идёт за счёт воды и мышц, а не жира. А мышцы – это то, что ускоряет метаболизм, без них вес вернётся ещё быстрее. Поэтому хороший план – это не жёсткая диета, а долгосрочная, сбалансированная система питания.

Что касается популярного сегодня интервального голодания (например, схема 12/12 или 16/8), то оно действительно работает для многих. За время «пищевой паузы» организм использует запасы гликогена и переходит к расходованию жиров, нормализует уровень сахара, снижается риск переедания.

Но есть нюанс: при гастрите, язве, беременности, диабете или проблемах с желчным пузырём такие режимы могут быть опасны. Поэтому перед началом стоит посоветоваться с врачом.

Какие продукты стоит исключить во время диеты?

– Сладкую газировку и энергетики – они дают «пустые» калории и перегружают поджелудочную. Фастфуд, колбасы и чипсы, потому что в них много соли, трансжиров и консервантов, а также избыточное количества сахара и выпечку, так как такая еда вызывает резкие скачки глюкозы и чувство голода уже через час.Напротив, в рационе во время диеты обязательно должны присутствовать:

овощи и зелень, так как это источник клетчатки, витаминов, которые снижают риск переедания. Белковые продукты: мясо, рыба, яйца и бобовые – помогают сохранять мышцы и ускоряют обмен веществ, цельные злаки – гречка, овсянка, бурый рис дают энергию без резких скачков сахара, а полезные жиры – оливковое масло, орехи и авокадо нужны для гормонов и усвоения витаминов.

Главное, не нужно рассматривать диету как краткосрочный «проект на месяц-похудеть к лету или к важному событию». Диета - это образ жизни, где вы выбираете полезную еду чаще, чем вредную, прислушиваетесь к телу и создаёте дефицит калорий мягко, без стресса. Такой подход не только поможет похудеть, но и снизит риск диабета, проблем с сердцем и улучшит общее самочувствие.