КОМИТЕТ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ ВОЛГОГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ

Мы – то, что мы едим. Наивно полагать, что питание никак не влияет на наше общее самочувствие.

О том, важен ли режим питания для здоровья человека и без чего в рационе никак нельзя обойтись рассказала главный внештатный специалист диетолог комитета здравоохранения Волгоградской области Надежда СТУДЕНКОВА.

Насколько сильно еда влияет на здоровье, на общее самочувствие человека?

• Еда это жизнь. Этот постулат давно известен всем, питание является важнейшим фактором здоровья человека и обеспечивает адекватный рост и развитие в детском возрасте, высокую работоспособность – во взрослом и активное долголетие пожилых людей. Пища дает энергию и строительные материалы каждой клеточке нашего тела, а вот если организм не получает достаточного количества нужных питательных веществ, то обменные процессы нарушаются и тогда страдает наше здоровье. Как правило, если питание нарушено, то организм испытывает дефицит одних веществ и избыток других, что негативно сказывается на здоровье. Такие заболевания, как метаболический синдром, ожирение, диабет 2 типа, гипертония, сердечно-сосудистые заболевания выделены в отдельную группу, которая называется алиментарно- зависимые заболевания и напрямую связаны с поступлением в организм пищевых веществ.

Полезно ли голодать, делать разгрузочные дни?

• медицина давно доказала, что голодание очень вредно для человека, потому что нарушает все биохимические процессы организма и провоцирует различные заболевания. Если голодание показано специалистами, то оно проводится в комплексе с другими медицинскими мероприятиями – терренкур, массаж, балеотерапия, физиопроцедуры и обязательно под наблюдением врача и с учетом всех лабораторных исследований. Самостоятельно принимать решение о голодовке не рекомендуется.

А вот, что касается разгрузочных дней, то они стимулируют обменные процессы и приучают организм к меньшему потреблению пищи. При регулярном проведении разгрузочных дней, один-два раза в неделю, можно сбросить вес на 1-2 кг, очистить кишечник, почки, печень от вредных веществ и оздоровить организм в целом. Но перед разгрузочными днями обязательно следует сдать анализы крови, мочи, чтобы понимать сможет ли организм выдержать разгрузочные дни. Начинать эту практику следует только будучи абсолютно здоровым, без признаков ОРВИ или других заболеваний, даже если в намеченный день вы почувствовали слабость, усталость, у вас болит голова, то лучше отложить. 

Сейчас идет пост, то есть это резкое ограничение в еде для тех, кто его придерживается. Всем ли пост пойдет на пользу или у такого типа питания есть противопоказания?

• при режиме питания, когда человек себя резко ограничивает в употреблении каких-то продуктов, и снижении дозы блюд, могут обостриться различные заболевания. К тому же практиковать пост противопоказано детям и подросткам, беременным женщинам, пожилым людям, потому что для них важен разнообразный и сбалансированный рацион, а также тем, кто страдает заболеваниями ЖКТ. Тем, кто хочет соблюдать рождественский пост я бы рекомендовала заранее готовить организм, практикуя постные дни в течение длительного времени 1-2 раза в неделю. 

Важен ли режим питания или можно есть без вреда для здоровья «по требованию»?

• режим питания всегда важен, он входит в понятие «диета». Наш организм зависит от биоритмов и под их воздействием происходит бесконечное количество процессов в организме, которые реагируют на активную фазу – день и на фазу отдыха –ночь. В активной фазе человеку требуется кушать – 2-3 раза, а в фазе отдыха приемы пищи противопоказаны, поэтому нарушение биоритмов отрицательно сказывается на самочувствие человека. 

Важно потреблять пищу в одно и то же время, когда наш ЖКТ настроен на прием питательных веществ и выделяет пищеварительные ферменты. Иначе, соляная кислота (активный химический элемент) которая выделяется в желудке для переваривания пищи будет разъедать его слизистую, в результате мы «заработаем» гастрит и язву.

Так же важно начинать день с завтрака, потому что он напрямую связан с общим состоянием здоровья. Считается, что здоровый завтрак помогает настроиться на более здоровую диету в течение дня и способствует нормализации веса, улучшению состояния здоровья, он улучшает концентрацию внимания, когнитивные функции, процесс запоминания.

А вот перекусы или еда по требованию нарушают взаимодействие между органами ЖКТ, что грозит сахарным диабетом. Человек утолит голод тем, что попадется ему под руку, но не получит необходимого количества жиров, белков и других важных элементов.

Поэтому современная рекомендация диетологов – это прием пищи 5-6 раз в день, что включает а себя завтрак, обед и ужин и перекус фруктами или овощами и на ночь можно выпить стакан молока или кефира.

Если человек придерживается постоянного количества и определенного времени приема пищи, то он обеспечит себе и здоровье и долголетие