КОМИТЕТ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ ВОЛГОГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ

Традиционно окончание зимы, начало весны – это время года, когда организм особо остро начинает испытывать недостаток витаминов и потребность в их пополнении. Проблема состоит в том, что наше питание в зимний период неизбежно меняется: в рационе сокращается потребление фруктов, овощей и зелени.  Несмотря на весь представленный ассортимент даров природы на полках магазинов, они значительно отличаются от  летних и качеством, и стоимостью. О том, как питаться полезно без ущерба для семейного бюджета рассказал главный внештатный специалист по медицинской профилактике комитета здравоохранения Волгоградской области, главный врач регионального центра общественного здоровья Алексей ПОКАТИЛОВ.  

- Не стоит отчаиваться и огорчаться ростом цен на экзотические фрукты и тепличные овощи. Одним из принципов рационального питания является – ежедневное потребление большого количества сезонных овощей и фруктов вашего региона проживания.   

На нашем зимнем столе всегда были и будут желанны: тыква; капуста; корнеплоды – картофель, морковь, свекла, лук, чеснок,  репа, топинамбур; яблоки; айва. Эти продукты традиционно веками наполняли зимнюю "продуктовую корзину" -  это наша пища, наш организм к ней адаптирован и нет резона покупать иные свежие овощи и фрукты зимой для ежедневного рациона.  

Предложенные овощи не так просты и однообразны, как это может показаться на первый взгляд. На наших прилавках одной капусты доступно несколько видов, которые отличаются как вкусом, так и способом приготовления. Вот лишь некоторые из них: белокочанная, краснокочанная, пекинская, цветная, брокколи, романеско, брюссельская, кольраби и листовой «экзот» кейл.  

Капуста очень низкокалорийный продукт, содержащий не более 50 ккал/100 г. овоща. В ней много минералов - серы, кальция, калия, фосфора, железа. Кардиологи уважают капусту за высокое содержание калия. Он нормализует сердечный ритм и артериальное давление.  

Капуста богата витаминами  А, К, группы В, а аскорбиновой кислоты в капусте больше, чем в лимонах, апельсинах и чёрной смородине (30 мг на 100 г). Она - чемпионка среди овощей по содержанию витамина U – известного своей противоязвенной активностью.   

Онкологи считают капусту одним из главных продуктов для профилактики рака из-за содержания в ней индол-3-карбинола и изотиоцианатов, которые снижают риск развития рака легких, толстой и прямой кишки, молочной железы, шейки матки и простаты.  

Капусту по праву относят к группе "суперфуд". Если делать выбор между салатами из свежей капусты или огурца – остановите свой выбор на первом!  

Нельзя не упомянуть об оранжевой  моркови – полезном некалорийном овоще, который содержит большое количество витаминов и минералов, необходимых организму для нормального функционирования. Она - один из основных природных источников получения бета-каротина (провитамина А). Витамин А – основа здоровья глаз, он нужен организму и для поддержания хорошего состояния кожи, поскольку стимулирует синтез белка коллагена, а также ускоряет заживление ран и снижает опасность развития инфекций. Морковь полезно употреблять как в сыром, так и в вареном виде, она прекрасно дополнит любое блюдо.  

Под неусыпным интересом учёных – привычная нам свекла. Противовоспалительные, антиоксидантые, сосудоукрепляющие свойства её составляющих и лечебный эффект от употребления свекольного сока являются объектом исследования. Свекла успешно используется в диетическом питании. Калорийность 100 г свеклы (сырой корнеплод) составляет 43 ккал. По содержанию йода красная свекла занимает одну из лидирующих позиций среди овощей.   

Обогатить рацион всегда можно летними заготовками –замороженными овощами и зеленью. Кстати, зелень несложно вырастить на своём подоконнике в любое время года.   

Всемирная организация здравоохранения активно пропагандирует потребление не менее 500 граммов овощей и фруктов ежедневно. И это не так много, как думается. Посчитайте: одно  яблоко весит 80-100 граммов, средний апельсин — 150-200. Порция салата, съеденные за обедом и ужином, овощной гарнир, щи и небольшая добавка овощей к разным блюдам. Вы легко наберёте и даже превысите дневную порцию овощей даже зимой без ущерба бюджету.

История больницы началась в сложные времена, в 1943 году, когда в городе шли кровопролитные бои, а количество раненных в сутки переваливает за тысячи. Так появился первый Сталинградский госпиталь, врачи которого каждый день исполняли свой профессиональный долг, совершали подвиг, сутками работая у операционного стола под звуки артиллерийских обстрелов.

Сегодня персонал больницы круглосуточно оказывает экстренную и плановую медицинскую помощь пациентам хирургического и терапевтического профиля. В учреждении работает реанимационное отделение и женская консультация, кабинеты неотложной офтальмологической и стоматологической помощи. В учреждении развита диагностическая служба, которая включает в себя круглосуточную клиническую лаборатория, эндоскопический кабинет, отделение лучевой и функциональной диагностики.

Гордость больницы — отделение челюстно-лицевой хирургии. На его базе открыты кафедры челюстно-лицевой хирургии Волгоградского медицинского университета и «Центр диспансеризации детей с врожденными аномалиями развития челюстно-лицевой области». Отделение неоднократно выигрывало гранты на реализацию своих проектов. В 2009 году грант за лучший инновационный проект получило и офтальмологическое отделение, в котором выполняются операции по поводу катаракты и глаукомы, операции на веках и слезоотводящих путях и другие.

Сотрудники больницы в своем арсенале наград имеют не только благодарственные письма, дипломы и почетные грамоты, но и медали. Сегодня также состоялось награждение сотрудников.

За многолетний добросовестный труд, большой вклад в развитие здравоохранения Волгоградской области и в связи с 80-летием со дня образования учреждения почетной грамотой Губернатора Волгоградской области наградили медицинскую сестру - анестезиста отделения анестезиологии-реанимации Г.Е. Доценко. Сотрудники больницы также были отмечены грамотами комитета здравоохранения, Волгоградской областной Думы, городской Думы, грамотами и почетными письмами главы администрации Волгограда и Кировского района, территориального фонда ОМС и регионального отделения профсоюза медицинских работников.

На торжественное мероприятие были приглашены первый заместитель губернатора Волгоградской области Валерий Бахин, глава города Владимир Марченко, представители профильных ведомств и комитетов, депутаты.

«Городская клиническая больница № 1 вот уже 80 лет гордо носит звание «Первой». В далеком 1943 году именно здесь расположился первый военный госпиталь, в 2019 медучреждение первым перепрофилировали под инфекционный госпиталь для борьбы с новой коронавирусной инфекций», –отметил первый заместитель губернатора Волгоградской области Валерий Бахин, обращаясь к присутствующим, — Вы всегда на передовой. Большое спасибо за нелегкий и такой важный труд».

Мы поздравляем сотрудников «Городской клинической больницы № 1» с юбилеем. Желаем им долгих лет жизни, профессионального роста и успехов в труде.

О том, как питание влияет на остроту зрения рассказал врач-офтальмолог ГБУЗ «ВОКБ» №1 Сергей ПОПОВ.

От чего портится зрение?

- Острота зрения снижается из-за утомления глаз при работе с гаджетами, малоподвижного образа жизни, генетики и неправильного питания.

Рацион, который состоит из фастфуда, десертов и полуфабрикатов здоровья не добавит. Важно, чтобы ежедневно в организм с пищей поступало необходимое количество меди, селена, цинка, витаминов А, Е и группы В, а также Омега-3 и других микро- и макроэлементов.

То есть, если питаться правильно, то со зрением все будет в порядке? И черника с морковкой действительно могут гарантировать острый взгляд?

- Сбалансированное питание, конечно, поможет вам укрепить иммунитет и противостоять различным инфекциям, но вот повышенное потребление черники или моркови существенно не улучшит зрение. Несомненно, в чернике содержатся минеральные вещества и витамины группы С, а в моркови - каротин, но она будет полезна для глаз лишь после термической обработки и в сочетании с жиром. То есть, морковь предпочтительно есть, приправленной растительным маслом.

Какие фрукты и овощи стоят на страже качественного зрения?

- Это и сладкий перец, и батат, и авокадо, и виноград, и белокочанная капуста, и черная смородина с черникой, и грейпфрут. Но конечно, для профилактики глазных болезней нужно налегать не только на овощи и фрукты, важно чтобы меню было сбалансированным.

Алкоголь оказывает негативное влияние на печень и почки, легкие, желудочно-кишечный тракт, сердечно-сосудистая, эндокринная, половая системы и, конечно же, нервная. О том, как алкоголь влияет на центральную нервную систему, мы спросили главного внештатного специалиста невролога комитета здравоохранения Волгоградской области, руководителя регионального сосудистого центра ВОКБ №1 Анну АРАКЕЛЯН.

- К одним из первых признаков поражения нервной системы, вызванной распитием спиртных напитков, относятся: снижение способности к обучению, рассеянность, дезориентация, апатия, нарушение сна. Затем, могут проявиться более серьезные поражения, такие как спутанность сознания, нарушение координации, психомоторное возбуждение.

Стоит отметить, что у хронических алкоголиков когнитивные нарушения проявляются довольно часто, в 50–70% случаях, в некоторых случаях диагностируют и деменцию. Причиной этого кроме самого токсического действия напитка может быть дефицит витамина В12. Нередко когнитивные расстройства сопровождаются и депрессивными состояниями.

Не смотря на очевидную пользу овощей и фруктов, включить их в свой рацион и начать правильно питаться не всегда легко. О том, почему Вы до сих пор выбираете конфеты вместо яблока, рассказал главный внештатный специалист по медицинской профилактике комитета здравоохранения Волгоградской области, главный врач регионального центра общественного здоровья Алексей ПОКАТИЛОВ.

— Потребление продуктов растительного происхождения благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, а также снижает риски развития многих заболеваний.

Не секрет, что растительная пища является уникальным источником витаминов. Например, аскорбиновая кислота в животных продуктах практически не содержится, а синтезировать ее наш организм не в состоянии.

Говоря о здоровом рационе, нельзя не рассказать о пользе клетчатки. Для взрослого достаточным считается употребление от 20 до 30 грамм в сутки, но на практике мы получаем из пищи только 15. Тому виной высокая популярность хлеба из белой муки, сладостей, снеков и продуктов, прошедших глубокую обработку. Нередко причиной выбора данных продуктов является отсутствие традиции здорового питания в семье: на столах преобладают полуфабрикаты, на перекус детям дают сладости, а по выходным посещают сети быстрого питания.

Многих останавливает кажущаяся сложность правильного питания. И напрасно: овощи можно запечь в духовке, приготовить в гриле или мультиварке. Включите овощи и фрукты в свой рацион: они станут ярким началом дня, здоровым перекусом и приятным ужином!

Капитальный ремонт взрослой поликлиники в Калаче-на-Дону выполнен благодаря реализации регпроекта «Модернизация первичного звена здравоохранения» нацпроекта «Здравоохранение». Медучреждение обслуживает более 24 тыс. жителей Калачевского района.

Ремонт завершен в здании на улице Маяковского, 27а. Работы выполнены на площади более 700 кв. м. В поликлинике заменены системы электро- и водоснабжения, отопления; обновлена отделка помещений.

На время ремонта кабинеты приема специалистов были перенесены в другие подразделения учреждения. Теперь пациенты обслуживаются в одном здании, логистика в нем стала комфортнее: например, кабинет хирурга перенесли на первый этаж для удобства маломобильных посетителей.

Напомним, Калачевская ЦРБ модернизируется поэтапно. Так, в конце 2021 года в медучреждении открыли центр амбулаторной онкологической помощи (ЦАОП), который разместили в отремонтированном по нацпроекту двухэтажном здании. Сегодня ЦАОП обслуживает более 122 тыс. жителей Калачевского, Чернышковского, Суровикинского и Клетского районов. Также в 2021 году в Калаче-на-Дону построили новый инфекционный госпиталь с мельцеровскими боксами, современной лабораторией, диагностическим блоком и реанимацией. В декабре 2022 года после капитального ремонта была открыта детская поликлиника, в которой получают медицинскую помощь более 10 тыс. юных жителей района.

Напомним, повышение качества и доступности медпомощи, развитие первичного звена здравоохранения в регионе — задачи, поставленные губернатором Волгоградской области Андреем Бочаровым. Всего в 2023 году работы охватят 45 объектов здравоохранения: 26 взрослых и 19 детских. Реализации намеченных планов способствует включение предложений региона в профильный нацпроект и федеральные программы.

Овощи и фрукты занимают важное место в рационе. Они являются ценным источником витаминов, углеводов, органических кислот и минеральных веществ. Однако при заболеваниях ЖКТ потребление некоторых плодов может причинить вред организму. Кому стоит отказаться от картофеля, и чем опасны монодиеты, рассказала заведующая отделением гастроэнтерологии больницы имени Фишера Елена ДОРОГОВА.

Можно ли не есть фрукты и овощи?

- Нет, 400 грамм овощей и фруктов обязательны в рационе человека. Дело в том, что в плодах содержатся витамины, минералы и клетчатка, необходимые для нормального функционирования организма. Их дефицит приводит к снижению иммунитета, развитию сердечно-сосудистых и эндокринных заболеваний, запорам и стремительному набору веса.

Отдавайте предпочтение сезонным фруктам и овощам.

Если фрукты полезны, то полезны и фруктовые монодиеты?

- Назначить диету может только врач, и только на основании данных, полученных в ходе обследования пациента. Однако я могу заверить, что ни один специалист не порекомендует Вам фруктовую или овощную монодиету как способ поддержания тела в форме.

Монодиета - это диета, предполагающая употребление только одного продукта в течение определенного времени. Такой тип питания отличается несбалансированностью и скудностью необходимых элементов. А их недостаток негативно скажется на работоспособности, общем самочувствии, состоянии иммунитета.

В свою очередь, избыток углеводов в фруктовых диетах, чреват повышением уровня сахара в крови, а овощные и фруктовые соки могут спровоцировать нарушения в работе желудочно-кишечного тракта.

Кроме того, только из овощей и фруктов невозможно получить необходимое количество энергии. Существенное снижение калорийности – сильный стресс, который провоцирует организм на накопление жировых запасов. Поэтому после завершения диеты и возвращению человека к привычному рациону – вес возвращается. Такое циклическое колебание веса называют «эффект йо-йо».

Важно не забывать о том, что монодиеты расшатывают обмен веществ, вызывают гиповитаминозы, диарею, запоры, нарушение работы желчевыводящей системы.

Поэтому, не смотря на очевидную пользу овощей и фруктов, монодиеты на их основе принесут только вред и возвращение потерянных килограммов.

При каких заболеваниях стоит исключить овощи и фрукты из рациона?

- Исключать все плоды не стоит: для каждого заболевания существует свой список запрещенных продуктов. Так, при гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки нельзя есть сырые капусту, чеснок, лук, болгарский перец и томаты. При синдроме избыточного бактериального роста стоит исключить картофель, морковь, помидоры, свеклу, болгарский перец. При камнях в желчном пузыре нельзя есть чеснок, лук, щавель и другие листовые овощи.

Почему нельзя есть немытые овощи и фрукты?

- Съев немытый фрукт, вы рискуете заработать интоксикацию организма. Острая кишечная инфекция, выражающаяся тошнотой, рвотой, поносом, повышением температуры может привести к летальному исходу, если вовремя не купировать это патологическое состояние. И да, бананы и мандарины тоже необходимо мыть.